职位描述
岗位职责：
1、负责处理厨房的行政事项执行，控制厨房运行成本；
2、研发新菜，每季推出新的菜单；
3、负责制订厨房的各种工作计划，协调安排好厨师工作并及时进行沟通；；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十五岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，有星级酒店厨师长工作经验优先；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、有8年以上广西地方美食烹饪制作实操经验，有团队管理和菜品整合研发、出品管控能力。
薪资：***
公司简介
北海三月三酒楼是首家“三月三”民俗餐饮文化酒楼，成立于2020年国庆，地址设立在北海市海城区北部湾中路32号北海迎宾馆内。酒楼主打广西民族特色桂菜和广式早茶，以清甜、微辣、鲜香、脆嫩为口味特色，并坚持以好山水好食材为出发点，做大自然的搬运工，采用民间传统手艺，让广大顾客品尝到新鲜美味的原生态美食。从丰富的亚热带气候自然资源展示到少数民族民俗文化互动体验，集观赏性、体验性、文化性于一体，360°全方位呈现广西桂菜文化，打造具有浓郁广西特色的民俗餐饮品牌。在这里，你能吃到地道的广西桂菜，还能体验到浓浓的民族风情！ 酒楼内含18个特色包厢，2个宴会厅，还有独层婚宴厅，共716个餐位，可同时接待市区级政企百人会议会晤，百人单位团建，各类庆典、喜宴、生日宴、商务招待等宴席酒会，承接着北海迎宾馆光辉的接待传统，以五星级的国宴服务标准，继续发扬让客户“宾至如归”的服务精神，为四海食客提供“总理菜单”，“手工打油茶”、“山歌敬酒”等具有广西少数民族民俗特色的宴贵宾服务。
上班地点
工作地址：北海海城区北海迎宾馆三月三广西菜酒楼 查看上班路线
可能感兴趣的职位
-
彭大城 -
吴永康
-
覃小英
-
邓哲
- 北海市三月三餐饮管理有限公司
- 行业 餐饮业
- 性质 有限责任
该公司其他职位
-
餐饮保洁员
￥2000-3000元
北海-海城区 -
传菜员
￥2000-3000元
北海-海城区 -
服务员
￥3000-4000元
北海-海城区 -
楼面主管
￥3000-4000元
北海-海城区 -
餐饮营销经理
￥5000-10000元
北海-海城区 - 更多岗位