职位描述
1、在总裁领导下，负责制定邕江宾馆餐饮部年度、季度、月度经营计划，定期分析报告年、季、月度经营情况，领导本部门员工积极完成各项经营指标；
2、根据市场情况和季节变化，有计划制订推广促销计划。如推出有特色的食品、时令菜式和饮品，举办有特色的促销活动；
3、加强食品原料和物品管理，正确控制毛利率，降低成本，增加盈利；
4、检查管理人员的工作情况和餐厅的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施加以解决；
5、巡视餐厅、厨房的工作情况，检查餐厅服务和食品质量，主动征求宾客的意见和建议，负责处理宾客的投诉，遇有重要宾客就餐要到现场督导；
6、制定服务技术和烹饪培训计划和考核制度，定期同厨师长研究新菜点适时推出，有针对性地组织服务人员和厨师长外出学习其它宾馆的先进经验和技术；
7、贯彻执行饮食卫生制度，定期和不定期检查餐厅、厨房的计划卫生和日常卫生；
8、抓好设备、设施的维护保养工作，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故；
9、抓好安全消防和环境管理工作；
10、密切配合其它部门的工作，协调各部门之间的关系。
岗位要求:
1、年龄：30-45周岁；
2、具有大专毕业学历或同等文化程度，接受过旅游饭店管理专业培训；
3、会基础英语口语；
4、掌握餐饮管理知识及财务成本核算，有丰富的菜肴、酒水知识，熟悉饭店和餐饮促销活动，了解各国饮食风俗；
5、有4星级酒店餐饮总监同岗工作经验5年以上。
公司简介
南宁市邕江宾馆始建于1973年，座落于南宁繁华商业中心（朝阳商圈）的安静地带，依傍美丽的邕江，是集大型宴会厅、风味食街、酒吧、多功能厅、商务中心、娱乐设施、商务楼层等服务于一体，设施完备，功能齐全的商务型五星级标准的宾馆。宾馆获得过 “广西十佳星级饭店”、广西首批AAA级“绿色环保宾馆”等荣誉称号。以邕江宾馆为主体的景观“邕江春泛”，被评为“中国绿城、南宁十大景观”之一。
邕江宾馆在荣和企业集团的支持下，开始集团化、连锁化经营，致力成为优秀的酒店管理公司。因公司业务发展需要，现向社会广纳英才，加入“五星邕江”，分享“七彩人生”。
上班地点
工作地址：南宁青秀区邕江宾馆1 查看上班路线
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