职位描述
职位说明：
1、负责管理冰箱、冻库及时检查冰箱、冻库内原料情况，及时通知粗加工督导填写原料进货单，协助把好原料进货质量和数量关，杜绝浪费，月终与厨师长共同清点库存；
2、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费；
3、负责安排食品原料的清洗，宰杀和加工，保证对客人的正常供应；
4、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量；
5、根据预订单和宴会菜单，明确分工，合理分配人力，严格检查，严防遗漏；
6、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品；
任职要求:
1、有餐饮各类知识专业培训证书；
2、八年以上餐饮工作经验并拥有三年以以同职位工作经验。
公司简介
温德姆酒店集团是全球规模最大、业务最多元化的酒店集团企业，总部设于美国新泽西州帕西帕尼，在六大洲68个国家经营22个品牌，全球酒店拥有量近9,000多家，客房总量813,000多间。
北海和居戴斯温德姆酒店隶属于广西和居地产集团有限公司，签约国际品牌酒店巨头温德姆酒店集团旗下最著名的戴斯品牌。酒店坐落于美丽的珠城北海，地处北海市北京路114号，与北海动车站咫尺相望，地理位置优越，交通便利，是北海市的商业地标，政治金融中心，秉持 拥抱戴斯，拥抱当下 的戴斯品牌理念，致力于打造北海市内高品质酒店。
上班地点
工作地址：北海海城区北海和居戴斯温德姆酒店114号 查看上班路线
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