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负责后厨配菜的清洗，切配 负责清理后厨卫生等日常事务
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1、按切配标准检查验收原材料，发现腐烂变质等不合格原料不加工，并及时向主管人员报告。 2、按规定保存各类原材料。 3、冷藏、冷冻食品先进先用，按正确方法解冻。 4、按食谱要求及正确操作规范，保质、保量、按时完成加工任务。 5、按规定要求分类合理盛装，避免交叉污染。 6、对加工完的原材料进行检验，并准时交付烹制间。 7、在切配中，要合理利用原材料，杜绝浪费，做到物尽其用。 8、检查保养加工设备，做到安全，规范操作。 9、切菜结束后要及时彻底清理操作区***，保持责任区及加工设施，设备洁净卫生。 10、积极学习,钻研业务,提高技术和服务水平。与本部门成员共同完成工作任务。 11...
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火锅店菜品管理 切配 打荷 夜班
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1、吃苦耐劳 2、积极上进 3、学习能力强
约 4 个岗位
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