职位描述
1.负责面包工坊全局性统筹管理，包括组织管理及研发管理、质量管理、安全管理等，组织落实、监督调控工艺、质量、设备、成本、产量等指标的实现。
2.负责制定工坊的标准化作业规范，完善操作流程及持续优化改进加工工艺；确保工坊各部门和人员职责、权限规范化，制定加工战略规划并组织实施；
3.负责工坊产品的质量管控，建立完善并落实SOP及质量考核标准；
4.负责工坊烘焙类面包、西点、酥饼、糕点等新产品的研发、常规品的生产管理工作；
5.负责人员管理与加工过程中的成本分析与控制，合理管控各项成本；
6.建立并落实日常安全生产管理制度，确保安全生产无事故。
岗位要求：
1、8年以上面包烘焙相关工作经验；
2、有一定的研发经验及渠道资源，熟悉食品生产加工行业市场发展现状，把握市场发展趋势；
3、熟悉食品(尤其是烘焙、面包、西点产品)的加工工艺和相关流程及标准；
4、具有丰富的管理、成本控制、质量管理、研发等方面的经验。熟悉成本控制，熟悉质量的控制管理；
5、具有较强的沟通协调能力、团队协作能力、计划与执行能力，抗压性强；
6、大专以上学历，能熟练操作电脑
上班地点
工作地址：北海海城区银叉子西餐厅(宁春城店)一棵面包树隔壁 查看上班路线
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