餐厅储备干部

工作职责:

1.全面负责分店日常运营管理工作，对食堂工作进行计划、组织、协调和监督，确保食堂工作的良性运作；

2.与分店各组别及总部相关部门保持良好的沟通协作，保证日常运营正常及营业指标的实现，及时掌握分店数据和盈亏情况；

3.全面负责食堂的安全生产，严格执行《食品卫生法》，确保落实公司有关安全的制度和流程；保证分店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施操作符合公司安全管理标准，确保无食品安全和工伤事故的发生；

4.与厨房保持密切联系，加强食堂成本核算，参与制定并审核每周菜单，从菜单制定、原料采购、菜肴制作到餐余厨余的控制做好每个环节的质量掌控和成本节约；

5.供餐前检查和监督前厅和后厨准备情况，合理排班，供餐时做好现场管理，随时掌握食堂卫生、安全、饭菜质量等情况；

6.负责员工的招聘、录用、培训及日常管理；做好员工思想工作，加强职业道德教育和岗位培训，传播企业文化；

7.及时和妥善处理客户投诉，积极收集各方反馈意见，负责对客户提出的意见或食堂内部发现的问题进行整改，不断提高客户满意度；

8.完成总部及甲方客户交办的其他工作任务。